為規(guī)范普洱市低氟普洱茶的生產加工，確保產品質量，普洱市茶葉協(xié)會特牽頭制定T/PCX04-2022《低氟普洱茶》團體標準。該標準于2022年1月10日發(fā)布，2月10日實施，為持續(xù)提升標準的適宜性和有效性，于2022年10月24日進行第一次標準修訂。
標準的技術要求
什么是“低氟普洱茶”
低氟普洱茶是以普洱茶地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青毛茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征，且含氟量在300mg/kg及以下的普洱茶產品。
低氟普洱茶的產品類型及質量等級
低氟普洱茶產品類型根據加工工藝及品質特征分為低氟普洱茶（生茶）、低氟普洱茶（熟茶）；根據外觀形態(tài)和再加工工藝分為低氟普洱茶散茶、低氟普洱茶緊壓茶。
低氟普洱茶產品按照品質特征分為特級、一級、二級。
低氟普洱茶加工工藝
1.低氟普洱茶（生茶）緊壓茶：低氟曬青茶→精制→蒸壓成型→干燥→包裝。
2.低氟普洱茶（熟茶）散茶：低氟曬青茶→后發(fā)酵→干燥→精制→包裝。
3.低氟普洱茶（熟茶）緊壓茶：低氟普洱茶（熟茶）散茶→蒸壓成型→干燥→包裝。
低氟普洱茶原料要求
低氟普洱茶理化指標
低氟普洱茶不同級別的感官品質應符合各級別標準實物樣的要求，各級別低氟普洱茶理化指標見下表。
污染物限量應符合GB2762的規(guī)定；農藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定；大腸菌群≤3MPN/g。
低氟普洱茶標簽標識
標簽、標識應符合GB/T191、GB/T6388、GB7718的規(guī)定。真實反映產品的屬性、凈含量、制造者名稱和地址、生產日期、保質期、貯存條件、產品標準號等，標簽、標識文字應清晰可見。需清晰標識“含氟量≤300mg/kg”。根據實際生產組批，需標示產品的批號。
文案/王筱楠
圖片來源/普洱茶品質區(qū)塊鏈追溯平臺、國家普洱茶產品質量檢驗檢測中心、
出品/國家普洱茶產品質量檢驗檢測中心
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